Choroby przenoszone przez żywność – zagrożenia, objawy i profilaktyka
Choroby przenoszone przez żywność stanowią poważny problem zdrowia publicznego na całym świecie, a powodowane są przez czynniki patogenne przenoszone przez żywność. Ponadto poprzez spożycie skażonej żywności lub wody mogą prowadzić do zatrucia pokarmowego. Najczęstszymi czynnikami odpowiedzialnymi za te choroby są wirusy (np. norowirusy, rotawirusy), bakterie (np. Salmonellę), pasożyty, toksyny roślinne i zwierzęce.
04.08.2025 11:55