Jeszcze kilka słów na temat mleka kokosowego
Mleko kokosowe jest smaczne i ma wiele cennych wartości odżywczych. W Tajlandii i w Indiach jest podstawowym składnikiem każdego dania. Od wielu lat jest również stosowane jako panaceum, czyli lek na wszystkie dolegliwości. Dowiedz się więcej na temat właściwości mleka kokosowego. Wystarczy przeczytać ten artykuł.
Mleko kokosowe w proszku- co to takiego?
Mleko kokosowe to płyn lub tak zwany sok, który pozyskuje się z wnętrza orzecha kokosowego. Jego skład przypomina osocze krwi. Najczęściej mleko kokosowe w proszku można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością. Często występuje również w puszkach. Niestety tego rodzaju mleko po dłuższym czasie, rozwarstwia się i tworzy dwie fazy, Stałą (występuje w postaci proszku) i płynną (w postaci soku). Mleko kokosowe w proszku ma tę zaletę, że nie rozwarstwia się.
Jakie właściwości ma mleko kokosowe?
Skład oraz kaloryczność mleka kokosowego jest zależna przede wszystkich od metody produkcji i od zawartości wody w składzie. Średnio ma około 70 procent wody oraz 30 procent tłuszczu. Mleko kokosowe zawiera witaminę C oraz witaminy z grupy B, między innymi kwas foliowy. Co więcej jest źródłem wielu składników odżywczych, na przykład związków mineralnych takich jak: mangan, miedź, fosfor, magnez, żelazo oraz selen. Z uwagi na tak bogaty skład mleko kokosowe ma wiele dobroczynnych działań prozdrowotnych na ludzki organizm.
Kontroluje poziom cholesterolu we krwi
Badania dotyczące wpływu oleju kokosowego oraz mleka kokosowego w proszku, które posiadają te same kwasy tłuszczowe, na ludzką gospodarkę lipidową pokazują, że skutkiem spożywania obydwu tych produktów jest zmniejszenie poziomu cholesterolu LDL i trójglicerydów oraz wzrost stężenia dobrego cholesterolu HDL.
Mleko kokosowe zwiększa metabolizm
Mleko kokosowe w proszku ma w swoim składzie cenne kwasy tłuszczowe. Ich pozytywny wpływ na ludzki organizm bierze się ze sposobu ich metabolizowania. Są transportowane do wątroby, w której przekształcają się w czystą energię. Kwasy tłuszczowe, które pochodzą z orzecha kokosowego, ograniczają apetyt i ilość zjadanych kalorii. Jednocześnie przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej. Badania pokazują, że jedzenie oleju kokosowego ma pozytywny wpływ na zmniejszenie masy ciała, w tym również tkanki tłuszczowej w obrębie brzucha. Wyniki tych badań mogą być adekwatne do działania mleka kokosowego w proszku, z uwagi na zawartość w obu produktach takich samych kwasów tłuszczowych.
Mleko kokosowe ma działanie przeciwzapalne
Kwasy tłuszczowe znajdujące się w mleku kokosowym mają wpływ na zmniejszenia się stanów zapalnych, które są objawem choroby reumatycznej oraz innych chorób autoimmunologicznych. Mleko kokosowe w proszku ma również działanie przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowe. Warto więc włączyć je do codziennej diety.