Panie dyrektorze w Sieci tematem numer 1 jest "sprawa mięsa". Strony politycznego sporu przerzucają się zdjęciami, a to owadów, a to obiadów z mięsem w roli głównej. A także - dla skontrastowania tych ostatnich - fotografiami z menu polskich szpitali. A jak to wygląda w naszych placówkach? Może Pan podać przykładowy jadłospis z wybranego dnia?
W Powiatowym Zespole Szpitali usługą przygotowania i dostarczania posiłków zajmuje się zewnętrzna firma cateringowa, której zadaniem jest zapewnienie odpowiednio zbilansowanych i urozmaiconych jadłospisów. Pacjenci mają zapewnione trzy główne posiłki tj. śniadanie składające się z zupy mlecznej oraz posiłku stałego, dwudaniowy obiad i kolację. W oddziale położniczym oraz pediatrycznym, a także w przypadku niektórych jednostek chorobowych (np. cukrzyca), pacjenci otrzymują dodatek między głównymi posiłkami. Ponadto - oprócz standardowych diet - pacjenci mają do dyspozycji diety specjalne, wedle danej jednostki chorobowej. W latach 2020-2022 szpital uczestniczył w programie pilotażowym "Standard szpitalnego żywienia kobiet w ciąży i okresie poporodowym - Dieta Mamy", dofinansowanym z funduszy NFZ, który pozwolił na podniesienie standardu żywienia dla pacjentek w ciąży oraz okresie laktacji. Na podstawie tego programu wdrożyliśmy zbliżony schemat żywienia w oddziale położniczym.
JADŁOSPIS Z 20 LUTEGO
- Dieta podstawowa
śniadanie: płatki jęczmienne na mleku 300 ml, pieczywo pszenno-żytnie 100 g, masło 10 g, schab z kotła 50 g, pomidor 100 g, herbata 250 ml
obiad: barszcz biały z ziemniakami i zieloną pietruszką 400 ml,
zraz drobiowo-wieprzowy w sosie pieczeniowym duszony 80/120 g, ryż na sypko gotowany 200 g, surówka z marchwi i jabłka 100 g, kompot z porzeczkami 250 ml
kolacja: pieczywo pszenno-żytnie 100 g, masło 10 g, twarożek z koperkiem 100 g, jabłko, herbata 250 ml
- Standardowe diety w szpitalu to: podstawowa, łatwostrawna, wątrobowa, trzustkowa, cukrzycowa, dla dzieci, płynna/miksowana, dla pacjentów ZPO
- Według potrzeb przygotowywane są m.in. diety: bogatobiałkowe, ubogobiałkowe, bezmleczne, bezlaktozowe, bezglutenowe, papkowate, inne
Komentarze